Leírás
| Típus | Tulajdonságok | Előny | Hátrány | Előkészítés | Felhasználás |
| Cellulóz | Víz-gőz-füst áteresztő
Füstölhető, főzhető Száradási, főzési veszteség Felülnyomható
|
Jó szakító szilárdság
|
Kevésbé természetes megjelenés | Áztatás:
Tiszta, kézmeleg vízben 20-30 percig |
Füstölt termékek: szalámi, vastag kolbász
Hőkezelt termékek: turista, májas |
